Des biscottes et du lait : la cour d’appel de Marseille a donné tort au maire de Béziers

Le 24 septembre 2002, par délibération municipale, la mairie de Béziers instaurait un nouveau règlement des cantines qui stipulait que les enfants qui ne réservaient pas leur repas la veille se verraient servir un menu de substitution.

La FCPE de l’Hérault avait contesté cette délibération auprès du tribunal administratif de Montpellier. Cette requête avait été rejetée le 27 mars 2007. La FCPE Hérault avait alors fait appel auprès de la cour d’appel de Marseille.

Le 16 mars 2009, la cour administrative d’appel de Marseille a annulé la délibération du conseil municipal de Béziers.

Le menu de substitution, compte tenu de la pression que nous avions exercée sur la mairie, avait un peu évolué : les biscottes avaient été remplacées par du pain frais et les enfants n’étaient plus placés à l’écart pour déguster ce petit déjeuner quand leurs petits copains avaient droit, eux, à un repas "traditionnel". En dehors du pain, ce menu spécial était composé de lait, barre de céréales et compote.

Les petits demi-pensionnaires n’étaient plus mis à l’écart, mais la honte subsistait : honte de ne pas manger comme tout le monde parce qu’on a oublié de réserver ou parce que papa-maman n’a pas pu effectuer à temps la réservation.

Chaque jour des repas commandés ne sont pas consommés par les élèves absents. Les aliments sont jetés aux ordures et l’on donnait sciemment, pour les punir, des repas de substitution à des enfants qui voyaient partir de la nourriture à la poubelle.

La décision de la cour administrative d’appel de Marseille est applicable dès maintenant et la municipalité doit changer le règlement intérieur des restaurants scolaires de la ville de Béziers.