Béziers - Cantine : des repas pour les enfants allergiques, sous conditions !

Nous apprenons que, pour les enfants sujets à des allergies alimentaires importantes, des repas spécifiques seront servis dans les cantines de Béziers sous réserve de l’établissement d’un projet d’accueil individualisé. Enfin !

Il aura fallu 7 ans et demi pour que Raymond Couderc donne suite à notre courrier du 23 novembre 1999 lui rappelant les termes d’une circulaire de l’Education nationale :

"- soit les services de restauration fournissent des repas adaptés au régime particulier en application des recommandations du médecin traitant ;

Dans le cas où l’alimentation en restauration collective serait impossible, sous ces deux formes, il convient d’organiser au niveau local les modalités permettant d’apporter une aide aux familles...."

L’accueil, tel qu’il est maintenant prévu, sera à améliorer : ces enfants auront seulement droit à 12 repas différents, ce qui risque de les dégoûter rapidement.

La diversité alimentaire et les besoins nutritionnels seront aussi à prendre en compte : il n’est pas nécessaire de priver un enfant de légumes frais, de yaourts et de fruits frais s’il est uniquement allergique aux œufs. Les plateaux Natâma, ne contiennent aucun des principaux ingrédients qui provoquent des allergies alimentaires ce qui convient aux enfants polyallergiques. Pour les autres, qui ne souffrent que d’une seule allergie alimentaire importante, on pourrait trouver un compromis par l’utilisation conjointe de plats Natâma et de mets fournis par la cuisine centrale, en respectant scrupuleusement le projet d’accueil individualisé.

La contribution annuelle de 50 € pour que ces enfants puissent accéder au service de restauration relève de la plaisanterie : elle équivaut à un droit d’entrée pour les enfants allergiques, ce qui constitue une discrimination fondée sur l’état de santé d’une personne et entraîne une rupture d’égalité devant le service public. Cette disposition n’est pas concevable et nous saisirons les autorités compétentes.

Il aura fallu 7 ans et demi de réflexion pour que les enfants allergiques puissent être accueillis à la cantine dans les écoles publiques de Béziers, sous réserve d’une discrimination tarifaire inacceptable. Le conseil municipal doit revoir sa copie !